Cremoso flan de arroz con queso crema y leche condensada, ¡en estufa!

Si eres amante del flan y el arroz con leche también te encanta, te comparto esta deliciosa receta de flan de arroz con queso crema. Es una receta súper sencilla de preparar para la cual, no necesitas muchos ingredientes, ¡pruébala, te encantará! 

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Preparación

1. COLOCA el azúcar en un sartén de teflón a fuego bajo; mueve el sartén para distribuir el calor por todo el azúcar.
2. CALIENTA el azúcar hasta que se forme un caramelo color ámbar.
3. VERTE el caramelo con cuidado en un molde y mueve el molde para esparcir el caramelo por todo el fondo y las paredes de éste.
4. LICÚA los huevos junto con el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, la canela y la esencia de vainilla.
5. PASA la mezcla de queso crema a un refractario, agrega el arroz cocido y mezcla hasta que todo quede bien incorporado sin que se rompa el grano.
6. VACÍA la mezcla de arroz con queso crema sobre el caramelo, cubre con papel aluminio y coloca el molde en una olla más grande y profunda.
7. AÑADE agua caliente a la olla hasta cubrir la mitad del molde, tapa la olla y cocina a fuego medio; una vez hierva el agua déjalo al fuego por una hora a fuego medio bajo.
8. RETIRA el flan de la olla pero déjalo tapado con el papel aluminio hasta que se enfríe por completo a temperatura ambiente.
9. REFRIGERA el flan por toda una noche antes de desmoldarlo y servirlo con unas cerezas en almíbar y hojas de menta.

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