Turrón de almendras vegano, sin huevo ni leche

El turrón de almendras es uno de los platillos que no pueden faltar en Navidad en algunas zonas de Europa. De origen árabe, este postre llegó a América con el toque que los españoles le dieron. La razón principal por la que se volvió un clásico navideño es porque la almendra se cosecha a finales del verano y luego se pone a secar. Debido a que el secado toma varias semanas, la disponibilidad del fruto seco se ubica principalmente a finales de año. Además, por el precio que pueden alcanzar las almendras, se reservan para ocasiones especiales.

La receta de turrón clásico se prepara con huevo y leche (si quieres probar esta receta clásica usando sólo la estufa, haz clic aquí) ; sin embargo, pensando en todos aquellos que por alguna razón no consumen ambos ingredientes, diseñamos esta receta vegana, que es muy fácil de preparar en casa, aprovechando que en estas fechas muchos tenemos el horno prendido por varias horas. 

Preparación:

1. HORNEA a 180 grados centígrados durante 5 minutos el polvo de almendra y las almendras o hasta que tengan un color dorado.
2. MEZCLA las almendras y el polvo de almendras con la leche, la miel y la vainilla; debe quedar una consistencia de pasta espesa.
3. COLOCA sobre un molde con papel encerado la mezcla que será el turrón de almendras y compacta.
4. REFRIGERA la pasta por al menos 40 minutos, pasado este tiempo corta en tiras.
5. DISFRUTA este turrón de almendras vegano, sin huevo ni leche

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Si te fascinan las almendras, te comparto el siguiente video donde te enseño a preparar esta botana deliciosa con queso y pesto de almendra, ¡te encantará! 

Da clic en el enlace para ver el video. 

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