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Pastel helado con chocolate, ¡fácil y delicioso!

Foto: thekitchenismyplayground.com
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Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Para el relleno

  • 2 sobre de pudín de vainilla
  • 3 tazas de leche
  • 225 gramos de crema batida o chantilly
  • Galletas integrales

Cubierta

  • 40 gramos de cacao
  • 200 gramos de azúcar
  • 60 gramos de leche
  • 115  gramos de mantequilla (o margarina)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Para el relleno

1. BATE la leche, la crema batida y el pudín de vainilla  hasta que estén bien mezclados.

2. COLOCA una capa de galletas en la parte inferior de un refractario. Separa la mitad 1/2 de la mezcla de pastel sobre las galletas y repita con otra capa de galletas, la mezcla, luego cubre con una capa final de galletas.

Cubierta

1. MEZCLA el cacao, la leche y el azúcar y calienta en el microondas por aproximadamente 1 minuto, revolviendo con mucha frecuencia. Retira del fuego y deja enfriar durante un minuto.

2. INCORPORA la mantequilla y la vainilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita.

3. VIERTE la cobertura de chocolate sobre la capa superior de galletas y distribuye para cubrir completamente por la superficie. Refrigera toda una noche.

 

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Recomendación

Puedes sustituir el pudín con dulce de leche o con natilla de vainilla o chocolate.

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