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Receta de pastel de fresas con crema chantilly: esponjoso y con fresas naturales

Foto: Receta de pastel de fresas con crema chantilly: esponjoso y con fresas naturales. Foto: iStock
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Deléitate con esta receta de pastel de fresas con crema chantilly, ¡bien esponjoso y exquisito! pastel de fresas con crema.
Tiempo: aprox.
Porciones: 12 aprox.
  • 3 ¼ tazas de harina
  • 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 3 tazas de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 huevos
  • 1 ½ taza de leche
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 taza de puré de fresa

Betún

  • 2 paquetes de queso crema
  • ½ cucharada de esencia de vainilla
  • ½ taza de crema ácida

Decoración

  • Fresas lavadas y desinfectadas
  • Hojas de menta lavadas y desinfectadas

Este postrecito tiene un increíble sabor a fresa y va cubierto de un cremoso betún de queso crema, ¿necesitas algo más? 

Aprende a preparar esta receta de pastel de fresas con crema chantilly, estará bien para cualquier ocasión, incluyendo una fiesta o cumpleaños. 

 

Cómo hacer pastel de fresas con crema chantilly

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Combina la harina con el polvo para hornear y la sal.
  3. Acrema la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
  4. Añade los huevos, uno a uno; bate bien entre cada adición.
  5. Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
  6. Integra un tercio de la harina y la mitad de la leche; repite hasta utilizar ambas mezclas por completo.
  7. Incorpora el puré de fresa; mezcla hasta que todo quede bien integrado.
  8. Engrasa y enharina un molde para paste, vierte la mezcla y espárcela de forma uniforme por todo el molde.
  9. Hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
  10. Retira el pastel del horno; deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldar.
  11. Bate el queso crema, agrega la esencia de vainilla, el azúcar glass y la crema ácida. Debe de quedarte una consistencia cremosa y espesa.
  12. Cubre el pastel de fresas con el betún y decora con rodajas de fresa y hojas de menta. 

 

Tips para mejorar el pastel de fresas:

  • Deja enfriar por completo por 1 hora. 
  • Consérvalo en el refrigerador por 2 horas antes de servir para que se integren los sabores. 
  • Para que quede bien esponjoso, recuerda que debes batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y su textura sea esponjosita. 
  • Puedes sustituir las fresas por manzanas.

 

Propiedades de las fresas

De acuerdo a la Universidad de San Martín de Porres, las fresas son bastante ligeras porque cuentan con el 85% de agua. Contienen vitamina C, A, E y B1, B2, B3 y B6.

Los minerales que aportan son fósforo, yodo, calcio, potasio y magnesio. Además de antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico. 

 

Con este pastel de fresas con crema chantilly, vas a tener antojo de preparar más postres y te recomendamos este pastel de oreo helado, ¡es de lo más delicioso que vas  aprobar!

 

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