Receta de pastel de fresas con crema chantilly: esponjoso y con fresas naturales
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Este postrecito tiene un increíble sabor a fresa y va cubierto de un cremoso betún de queso crema, ¿necesitas algo más?
Aprende a preparar esta receta de pastel de fresas con crema chantilly, estará bien para cualquier ocasión, incluyendo una fiesta o cumpleaños.
Cómo hacer pastel de fresas con crema chantilly
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- Combina la harina con el polvo para hornear y la sal.
- Acrema la mantequilla junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Añade los huevos, uno a uno; bate bien entre cada adición.
- Agrega el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
- Integra un tercio de la harina y la mitad de la leche; repite hasta utilizar ambas mezclas por completo.
- Incorpora el puré de fresa; mezcla hasta que todo quede bien integrado.
- Engrasa y enharina un molde para paste, vierte la mezcla y espárcela de forma uniforme por todo el molde.
- Hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
- Retira el pastel del horno; deja enfriar por 30 minutos antes de desmoldar.
- Bate el queso crema, agrega la esencia de vainilla, el azúcar glass y la crema ácida. Debe de quedarte una consistencia cremosa y espesa.
- Cubre el pastel de fresas con el betún y decora con rodajas de fresa y hojas de menta.
Tips para mejorar el pastel de fresas:
- Deja enfriar por completo por 1 hora.
- Consérvalo en el refrigerador por 2 horas antes de servir para que se integren los sabores.
- Para que quede bien esponjoso, recuerda que debes batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté ligera y su textura sea esponjosita.
- Puedes sustituir las fresas por manzanas.
Propiedades de las fresas
De acuerdo a la Universidad de San Martín de Porres, las fresas son bastante ligeras porque cuentan con el 85% de agua. Contienen vitamina C, A, E y B1, B2, B3 y B6.
Los minerales que aportan son fósforo, yodo, calcio, potasio y magnesio. Además de antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico.
Con este pastel de fresas con crema chantilly, vas a tener antojo de preparar más postres y te recomendamos este pastel de oreo helado, ¡es de lo más delicioso que vas aprobar!
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