Pastel de chocolate con naranja

Preparación

1. AGREGA el vinagre de manzana a la leche entera, deja reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
2. COMBINA la harina, la cocoa, el polvo para hornear, el bicarbonato y sal. Pásalos por un colador y reserva.
3. BATE los huevos junto con el azúcar, la esencia de vainilla, el café, el aceite vegetal, la ralladura y el licor de naranja.
4. AÑADE los ingredientes secos a los húmedos, bate hasta que todo quede bien incorporado.
5. ENGRASA y enharina dos moldes del mismo tamaño para pastel. Divide la mezcla de chocolate en dos partes iguales y viértela sobre los moldes.
6. HORNEA a 180°C por 30 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro este salga limpio.
7. RETIRA los pasteles del horno, enfría por 20 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.
8. ACREMA la mantequilla junto con la manteca vegetal, agrega la esencia de vainilla, la cocoa y el azúcar glass de poco en poco.
9. ADICIONA el jugo de naranja y el colorante naranja. Bate hasta tener un betún cremoso y de color homogéneo.
10.  CORTA ambos pasteles por la mitad para tener cuatro bizcochos.
11. ESPARCE un poco de betún sobre uno de los pasteles, coloca otro encima y repite.
12. CUBRE el pastel por completo con betún. Coloca un poco de betún dentro de una manga pastelera sin duya y decora la parte de arriba con bolas de betún sobre los bordes.
13. PARTE la tableta de chocolate en pedazos del mismo tamaño y colócalos sobre el pastel. 

Recomendación

El secreto de este pastel de chocolate es ¡coca cola!

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