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Cremoso mousse de chocolate mexicano... ¡con plátano!

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Receta de mousse de chocolate mexicano con plátano

Receta de mousse de chocolate mexicano con plátano / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Este mousse de chocolate mexicano con plátano es mi favorito para esta temporada, al ser un postre frío es muy ligero después de una gran cena o comida navideña.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 200 gramos de chocolate mexicano
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 yemas de huevo
  • 30 gramos de azúcar
  • 400 mililitros de crema para batir
  • 4 plátanos

Preparar este mousse de chocolate mexicano con plátano solo te tomará unos minutos, puedes servirlo en copas individuales o sobre un refractario transparente para que estén visibles las capas.

PREPARACIÓN:

  1. CORTA el chocolate mexicano en trozos pequeños.
  2. REBANA los plátanos y reserva.
  3. MEZCLA las yemas con el azúcar.
  4. CALIENTA media taza de crema para batir a fuego bajo, cuando este muy caliente vierte sobre las yemas y el azúcar, regresa a fuego bajo.
  5. AGREGA el chocolate mexicano y mueve hasta que se derrita; enfría la mezcla y reserva.
  6. BATE la crema a punto de turrón y mezcla en forma envolvente con el chocolate mexicano frío.
  7. VIERTE una capa de mousse de chocolate y una capa de plátano, así una tras otra.
  8. REFIRGERA el mousse de chocolate y plátano durante mínimo dos horas.

receta de mousse de chocolate mexicano con platano

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