Panacotta de yogur y frutos rojos para un postre ligero

Name: receta de gelatina de yogurt griego con frutos rojos
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 400 gr de yoghurt Oikos natural; 100 gr de crema para batir; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharada de azúcar; ¼ taza de agua (para hidratar la grenetina); 1 sobre de grenetina; 200 gr de fresas (a la mitad); ½ taza de azúcar; 1 taza de agua

Por: Laura Ceballos

Martes, 20 de Septiembre del 2016

Panacotta significa crema cocina en italiano y es un postre típico de este país que actualmente se prepara con grenetina. Preparamos una versión con yogurt que nuestros amigos de OIKOS compartieron con nosotros. Te va a encantar.

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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400 gr de yoghurt Oikos natural
100 gr de crema para batir
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar
¼ taza de agua (para hidratar la grenetina)
1 sobre de grenetina
200 gr de fresas (a la mitad)
½ taza de azúcar
1 taza de agua

Preparación:

1. COLOCA el yogurt en una olla junto con la vainilla, la crema para batir y la cucharada de azúcar hasta que comience a hervir.

2. MEZCLA la grenetina con ¼ de taza de agua fría y déjala reposar por 5 minutos. Derrítela en el honro de microondas por 30 segundos y mézclala con el resto de los ingredientes.

3. AGREGA la mezcla a moldes individuales y refrigera durante 45 minutos.

Salsa de fresa

1. COLOCA en una olla el agua, las fresas y el azúcar, mézclalas y déjalas hervir por unos 25 minutos aproximadamente. Licúa hasta que sea una salsa tersa y suave.

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