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Gelatina flotante de queso crema y mango, ¡con leche condensada!

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Gelatina flotante de queso crema y mango, ¡con leche condensada!

Gelatina flotante de queso crema y mango, ¡con leche condensada! / Foto: Istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Prepara esta gelatina cremosa de mango, ¡te hará delirar!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de grenetina
  • ¼ taza de agua
  • 250 gramos de queso crema
  • 2 tazas de leche
  • ½ taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada

Para la capa de mango:

  • 3 mangos manila
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 4 cucharadas de grenetina

Esta gelatina de mango, tiene un relleno de queso crema y una capa externa de mango, también se les conoce como “gelatinas flotantes”.

Es muy fácil y parece de pastelería, con esta receta podrás hacerla en casa, ¡perfecta para consentir!

receta de gelatina de mango cremosa

PREPARACIÓN:

  1. HIDRATA la grenetina en el agua, reserva.
  2. LICUA el queso crema, la leche condensada, la leche y leche evaporada.
  3. AGREGA la grenetina a la mezcla cremosa.
  4. VIERTE sobre un molde engrasado para gelatina y refrigera durante una hora.
  5. LICUA el mango con el agua y calienta en una olla. Puedes añadir un poco de azúcar si lo deseas (1-1/2 taza).
  6. AGREGA la grenetina para la capa de mango al líquido y mueve, el líquido no debe estar muy caliente.
  7. DESMOLDA la gelatina cremosa de queso para que quede un espacio entre el molde.
  8. VIERTE lentamente la gelatina de mango, para hacer una capa en el exterior, la gelatina de queso debe flotar.
  9. REFRIGERA un par de horas la gelatina flotante de mango.
  10. DISFRUTA esta gelatina cremosa y flotante de mango, ¡sabe deliciosa!

receta de gelatina de mango cremosa

Tips para  desmoldar la gelatina

  • Antes de verter la mezcla en el molde, engrásalo con un poco de aceite vegetal. No importa si es un molde de plástico, metal o vidrio, untando un poco de aceite sobre los bordes, la base y la tapa, no volverás a sufrir para sacarla.
  • Humedece un poco tus dedos y con cuidado, despega la gelatina de los bordes del molde, esto ayudara que salga entera y sin ninguna pieza faltante.
  • Coloca un poco de agua sobre la gelatina antes de desmoldarla, esto te ayudará a centrarla en el plato de presentación en caso de que no haya quedado donde querías.

 

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