Gelatina de cajeta y nuez

Preparación

1. CALIENTA la leche en una olla, agrega la cajeta y mezcla hasta que la cajeta se haya diluido.
2. HIDRATA la grenetina en la ½ taza de agua, mezcla con una cuchara para integrarla.
3. AÑADE la esencia de vainilla a la leche y la mitad de las nueces.
4. DERRITE la grenetina en el microondas por lapsos de 15 segundos hasta que no queden grumos.
5. AGREGA la grenetina a la mezcla hasta que todo quede bien integrado. En caso de que tenga muchas burbujas, pásala por un colador.
6. ENGRASA un molde para gelatina con un poco de aceite vegetal y vierte la mezcla.
7. REGRIGERA por al menos 2 horas o hasta que cuaje.
8. DESMOLDA la gelatina, añade más cajeta encima y decora con el resto de las nueces picadas. 

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