Suaves galletas de limón con queso crema

Preparación

1. ACREMA la mantequilla y el queso crema. Añade el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta tener una mezcla cremosa.
2. COMBINA la harina con el bicarbonato de sodio, la sal, la fécula de maíz y la ralladura de limón.
3. INTEGRA la mitad de los secos, mezcla bien, agrega el jugo de limón y enseguida, el resto de harina.
4. MEZCLA hasta que todo quede bien incorporado y te queda una masa homogénea.
5. CÚBRE la masa con plástico film y refrigera por 2 horas.
6. FORMA bolitas del mismo tamaño, utilizando tus manos. Colócalas sobre una charola para horno con papel encerado.
7. HORNEA a 175°C por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas de los bordes.
8. SACA las galletas del horno, déjalas enfriar por completo antes de moverlas.
9. AGREGA el jugo de limón al azúcar glass, mezcla hasta tener un glaseado espeso.
10. DECORA las galletas con el glaseado, deja secar por 20 minutos y sirve. 

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