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Cómo hacer crema pastelera de chocolate, ¡sólo 5 ingredientes!

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Crema pastelera  de chocolate

Crema pastelera de chocolate / Foto: Pexels

Laura Ceballos

Coordinador

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Esta receta de crema pastelera de chocolate se convertirá en tu favorita para rellenar pasteles.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 50 gramos de chocolate semi amargo
  • 60 gramos de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de maicena
  • 50 mililitros de leche evaporada

Rellena tus pasteles con esta receta de crema pastelera de chocolate. ¡Queda espectacular!

PREPARACIÓN

1. CALIENTA la leche y el chocolate en una cacerola, hasta que el chocolate se derrita.

2. BATE las yemas hasta que cambien de color, hazlo en un bowl limpio.

3. DISUELVE la maicena en un poco de leche y agrega esta mezcla a las yemas blanqueadas.

4. AÑADE el azúcar a la mezcla de huevo y bate hasta que se integre perfectamente.

5. VIERTE las yemas a la cacerola con el chocolate y calienta mezclando constantemente para evitar que el huevo se cocine.

6. COCINA la crema pastelera de chocolate hasta obtener una textura espesa y brillante.

7. DEJA que se enfríe fuera la cacerola.

8. UTILIZA esta crema pastelera de chocolate para rellenar pasteles, empanadas, tartas o lo que se te antoje.

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