Carlota de cajeta y café con leche condensada, un postre bien cremoso y fácil

La cajeta es uno de los ingredientes que más disfrutamos los mexicanos. De acuerdo con el Gobierno de México, originalmente se le conocía como “dulce de cajete de Tejamanil” porque se comercializaba en “cajetes” o cilindros de madera. 

Los postres que involucran café y cajeta son de nuestros favoritos, son ideales para cualquier clima, no importa si es verano, hace calor o está lloviendo, ¡son simplemente perfectos para cualquier ocasión!

La mezcla de café con cajeta crea un sabor contrastante entre el amargor y la dulzura caramelizada. También se le añade mucha textura al postre gracias a la cremosidad y espesura de la cajeta. 

Disfruta de esta deliciosa carlota de café capuchino con cajeta, ¡súper cremosa y fácil de preparar! Es un postre frío que a todos en tu familia les encantará por su sabor, pero también porque se hace rapidísimo. 

Cómo hacer carlota de cajeta con café

Preparación

1. Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, la cajeta, la vainilla y el café hasta tener una mezcla homogénea y libre de grumos.
2. Coloca una capa de galletas y una capa de la mezcla de café y cajeta. Repite el paso hasta que formes un par de pisos.
3. Agrega un poco de cajeta en la última capa del postre.
4. Decora con nueces la carlota de café y cajeta.
5. Refrigera por al menos 4 horas antes de servir la carlota de cajeta. 

Tip extra: 

Si decides agregarle la grenetina, te recomendamos que la disuelvas en el café y la incorpores en forma de hilo mientras licúas, así estará libre de grumos. 

¿Cómo mejorar el sabor del café instantáneo? 

• Agrega unas gotas de esencia de vainilla o menta directamente a la taza de café instantáneo.
• Endulza tu café con una o dos cucharaditas de miel de abeja o maple.
• Guarda el café en polvo en un recipiente hermético con unas dos o tres ramas de canela, clavos de olor o cardamomo.
• Sirve una cucharada de Nutella o cajeta en el fondo de la taza, cúbrela con café y revuelve.
• Utiliza agua recién hervida y asegúrate de que esté a la temperatura adecuada para obtener un mejor sabor del café instantáneo.
• Combina el café con cacao en polvo.
• La leche o la crema pueden suavizar el sabor del café instantáneo y agregar una textura cremosa. Puedes utilizar leche de vaca, leche vegetal o crema, según tus preferencias.
• Elige marcas de café instantáneo que utilicen granos de café de mayor calidad y un proceso de fabricación más cuidadoso, ya que esto puede mejorar significativamente el sabor del café.

Para esta carlota de cajeta y café con leche condensada no necesitas ni muchos ingredientes ni ser la persona más experta en la cocina. Es lo bueno de los postres fríos: en pocos pasos, pueden estar listos. 

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