Cómo hago en casa el pay de queso estilo Mcdonalds
Preparación
1. AGREGA la crema a la licuadora y enciende. Con la licuadora en marcha, vierte el jugo de limón poco a poco y espera a que espese ligeramente. Incorpora también el queso crema, la fécula de maíz y el azúcar.
2. AÑADE esta mezcla a una olla pequeña a fuego bajo, sin hervir. Agrega la yema de huevo, mezcla perfectamente y reserva en refrigeración; tapa con un poco de plástico de cocina al contacto del relleno para evitar que se forme una costra.
3. MEZCLA en un tazón los ingredientes de la masa, incorporándolos en orden y amasa hasta obtener una consistencia elástica, que no se pegue a las manos. Tapa y deja reposar por 30 minutos.
4. ESTIRA la masa en una superficie liegramente enharinada, debe de quedar delgada; corta rectangulos de 10 x 12 cm. Coloca una o dos cucharadas de relleno, esparce el relleno sin llegar a las orillas y dobla a la mitad. Cierra con ayuda de un tenedor.
5. REFRIGERA por media hora y FRÍE en abundante aceite caliente hasta que se dore perfectamente la masa.
También se puede rellenar con manzanas a la canela.
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