Disfruta de un delicioso pastel de queso y leche condensada

Viernes, 20 de Abril del 2018

Este delicioso pastel de queso, es cremoso y suave, no te lo puedes perder. Además de leche condensada lo puedes terminar con un poco de cajeta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

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Base

15 galletas maría
60 gramos de mantequilla sin sal, derretida
1/2 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno

200 ml de crema para batir o crema espesa
250 gramos de queso crema o mascarpone
200 gramos de leche condensada
80 gramos de azúcar
200 ml de leche
20 gramos de grenetina
1 cucharadita de esencia de vainilla
Dulce de leche o cajeta al gusto

Preparación

1. TRITURA las galletas, agrega la mantequilla y la canela y remueve hasta integrar.

2. FORMA una base con las galletas en un molde desmontable. Reserva en refrigeración.

3. COLOCA en una olla la crema, el queso, la leche condensada, el azúcar y la vainilla. Calienta a fuego medio bajo y remueve.

4. HIDRATA la grenetina con un poco de agua, remueve y espera a que se endurezca. Agrégala a la leche y mueve hasta que se disuelva. Retira del fuego y deja entibiar ligeramente.

5. AGREGA el relleno a la base de galletas y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.

6. DECORA con un poco de dulce de leche o cajeta.

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