Esponjoso pastel de plátano con tres leches, ¡con leche condensada!

Antes de empezar no te pierdas esta receta de pastel de tres leches, ¡el tradicional!

El pastel de tres leches es de mis favoritos, me encanta su consitencia humeda y cremosa, así que cuando vi por pimera vez  esta receta con plátano (soy súper fan) obviamente no pude resisitirme y el resultado fue simplemente DELICIOSO. 

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El pastel de plátano es súper fácil de preparar, pero muchas veces siento que puede quedar un poco seco, con la mezcla de tres leches con leche condensada olvídate de eso, le dará el dulzor y humedad necesario, ¡pruébalo te va a encantar!

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Preparación:

1. PRECALIENTA el horno a 200*C.
2. MACHACA los plátanos hasta tener un puré.
3. AGREGA al puré de plátanos la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla, mezcla.
4. AÑADE la harina cernida y el polvo para hornear. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes. Si deseas en este punto agrega el coco y/o las nueces.
5. VERTE sobre un molde previamente engrasado.
6. HORNEA el pastel de plátano durante 45 minutos a 180*C.
7. RETIRA el pastel de horno del horno y deja enfriar completamente.
8. MEZCLA la mezcla de tres leches: leche condensada, leche evaporada, media crema y vainilla.
9. PICA el pastel con un tenedor o con un palito delgado, esto ayudará a que se absorba mejor la mezcla de tres leches.
10. BAÑA el pastel de plátano con la mezcla de tres leches y reposa en refrigeración hasta que se haya absorbido por completo.
11. DECORA con crema chantilly al gusto.

Tip: para decorar agrega unos plátanos caramelizados. Solo carameliza 3 /4 tazas de azúcar y agrega 2 plátanos en rodajas.  

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Si ya te animaste a preparar este delicioso y esponjoso pastel de tres leches de plátano, considero importante mencionar algunos beneficios del plátano porque, en serio, es una fruta maravillosa además de deliciosa, así que aquí hay algunas propiedades:

• Mantiene los huesos fuertes
• Tiene poderes antiinflamatorios que ayudan al tratamiento de enfermedades tales como: artritis y gota
• Si quieres aumentar tu peso, el plátano es una buena opción, pero también ayuda a la pérdida de éste
• Ayudan a aliviar el estreñimiento

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• Alivia malestares estomacales como úlceras
• Son buenísimo para tratar trastornos renales
• Protege a tu corazón y lo mantienen sano
• Se recomiendan para el tratamiento contra hemorroides

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Ahora que sabes algunos de sus beneficios, es importante mencionar que la manera en la que congelas plátanos puede hacer una gran diferencia entre conservar sus nutrientes o perderlos.

Para congelar plátanos sigue los siguientes pasos:

1. Quita con mucho cuidado la cáscara del plátano en cuestión
2. Corta en rodajas la fruta
3. En una bolsa de plástico hermética, coloca las rebanadas del plátano
4. Retira TODO el aire que está dentro de la bolsa (esto evitará que se oxide y facilitará el proceso de congelación)
5. Mete la bolsa con los plátanos al congelador y espera

NOTA: Es muy importante que, dentro de la bolsa, los plátanos no estén encimados, de esta manera podrán congelarse todos por igual y trabajar con ellos será mucho más sencillo después.

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