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Prepara un cremoso pastel de leche condensada y chocolate ¡sin horno!

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Pay de leche condensada

Pay de leche condensada / Foto: Manual do Cozinheiro

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Los mejores y más ricos ingredientes en un solo postre ultra delicioso. No quedará ni un poco...
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

Para la base

  • 100 gramos de galletas
  • 50 gramos de mantequilla derretida

 

Relleno de leche condensada

  • 2 paquetes de galleta maría u otras galletas de vainilla
  • 2 latas de leche condensada
  • 1 1/2 taza de leche entera
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 300 ml de crema para batir

 

Capa de chocolate

  • 150 gramos de chocolate medio amargo
  • 100 gramos de crema

Preparación

1. TRITURA en la licuadora la primera cantidad de galletas hasta obtener un polvo fino. Forra un molde desmontable con papel encerado, agrega la mantequilla derretida, mezcla y cubre el fondo con la galleta. 

2. COLOCA alrededor del molde las galletas con la parte decorada hacia afuera. Refrigera en lo que el relleno está listo. 

3. COLOCA en una olla la leche condensada, la leche entera y las yemas, mezcla y cocina a fuego lento hasta que hierva suavemente; debe tener consistencia espesa. Apaga el fuego, añade la vainilla, deja enfriar y reserva en refrigeración. 

4. BATE la crema a punto de turrón y agrega la mezcla de leche condensada, remueve hasta combinar. Vierte la mezcla sobre la base de galleta. Refrigera por un par de horas. 

5. COLOCA el chocolate en un tazón y reserva. Calienta la crema y vierte sobre el chocolate picado, mezcla hasta que se derrita por completo. Cubre el pastel con la mezcla.

¡Sirve y disfruta!

 

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