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Sólo necesitas hot cakes para hacer el mejor pastel de tu vida

Foto: iStock
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Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

 

  • 3 tazas de harina
  • 3 tazas de leche
  • 3 huevos grandes
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 150 gramos de chocolate 70% cacao de buena calidad más extra para decorar
  • 50 gramos de mantequilla sin sal en cubitos
  • 600 mililitros de crema para batir
  • 1 cucharada de extraco de vainilla

Si te encantan los hot cakes te comparto la siguiente receta para hacer hot cakes rellenos de Nutella y dulce de leche. 

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Para hacer un pastel de vainilla con chocolate impresionante no siempre necesitas el horno. Sí, como lo lees, puedes hacer un pastel delicioso con esponjosos hot cakes y ganache de chocolate que va a fascinar a tus invitados. 

 

Preparación

1. Mezcla la leche, huevos, harina y una pizca de sal en un recipiente hasta que obtengas una masa suave.

2. Añade un chorrito de aceite de oliva a un sartén -usa uno antiadherente  para evitar hacer un desastre con los hot cakes-. Cuando el sartén esté caliente agrega una porción de la masa, mueve el sartén para que la mezcla se esparza en forma redonda y cocina durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta obtener un color dorado. Cuando tengas los hot cakes déjalos enfriar.

3. Derrite el chocolate con la mantequilla y una pizca de sal en baño maría (no dejes que el bowl tenga contacto en el agua porque el chocolate se quemaría y no podrías usarlo nunca más). Mueve la mezcla ocasionalmente.

4. Cuando el chocolate esté derretido, quítalo del fuego y añade 200 mililitros de la crema. Bate la crema restante con el azúcar y la vainilla hasta que forme picos suaves.

5. Para armar el pastel, pon un poco de la crema de chocolate sobre el plato de servir y coloca un hot cake encima. Cubre la superficie del hotcake con más crema y pon un hot cake encima.

6. Repite la operación hasta que termines con los hot cakes. Para presentar, cubre con la crema de chocolate restante y agrega las frambuesas en la parte superior del pastel. 

Te aseguro que nunca había sido tan fácil hacer un delicioso pastel de vainilla y chocolate. 

 

Recomendación

Puedes añadir nueces a la mezcla de chocolate y cambiar la fruta por la que más te guste. 

 

 

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