Delicioso pastel de crema Chantilly, ¡sin grasa!

Si eres amante de la crema Chantilly no te puedes perder este esponjoso pastel de Chantilly sin grasa. Es un pastel espectacular lleno de sabor y súper fácil de preparar.

Decora este espectacular pastel con un crema Chantilly estabilizada para que luzca como de pastelería profesional, aquí te comparto el vídeo con la receta de Chantilly perfecta.

Preparación

1. RETIRA ocho cucharadas de la harina y agregar las ocho cucharadas de maicena y las dos cucharaditas de polvo para hornear; esta mezcla es una harina preparada para pastel.
2. PASA la mezcla de harina preparada por un colador y mide 2 ¼ tazas para preparar el pastel; guarda el resto de la harina en un refractario hermético en un lugar seco.
3. MONTA la crema para batir hasta formar picos suaves.
4. BATE los huevos junto con la esencia de vainilla y la sal; adiciona esta mezcla la crema para batir montada.
5. ADICIONA poco a poco la azúcar refinada sin dejar de batir y, añade la mezcla de harina de manera envolvente.
6. ENGRASA y enharina un molde para pastel, verte la mezcla de pastel y cubre con un papel aluminio; hornea a 180°C por 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
7. RETIRA el pastel de honro y déjalo enfriar por 30 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo.
8. DECORA el pastel de Chantilly frío con azúcar glass, Chantilly y frutas.

Este delicioso pastel súper esponjoso es ideal para quienes están empezando en la pastelería ya que, es una receta muy sencilla, con pocos ingredientes y el acabado final es impresionante.

Te recomiendo refrigerar la crema para batir para que ésta, monte perfectamente y obtengas el volumen necesario para que el pastel esponje correctamente.

Puedes adicionar un poco esencia del sabor que quieras para variar la receta o, adiciona una cucharada de ralladura de limón o naranja para darle un sabor a cítrico delicioso.

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