Panqué de limón y chía

Name: panque de limon receta
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 1 paquete de queso crema (140 gramos); 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente; ⅔ taza de leche entera; 1 ½ taza de azúcar; ½ cucharadita de ralladura de limón; Jugo de 3 limones; 3 ½ tazas de harina; 4 cucharaditas de polvo para hornear; 1 pizca de sal; 1 cucharada de esencia de vainilla; 4 huevos; 4 cucharaditas de semillas de chía; 1 taza de azúcar glass; Jugo de 3 a 4 limones

Por: Elena Hernández

Lunes, 05 de Junio del 2017

Este rico panqué lo puedes disfrutar en el desayuno, como antojo de media tarde o en la cena. ¡A cualquier hora te sabrá a gloria!

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

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1 paquete de queso crema (140 gramos)
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
⅔ taza de leche entera
1 ½ taza de azúcar
½ cucharadita de ralladura de limón
Jugo de 3 limones
3 ½ tazas de harina
4 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
4 huevos
4 cucharaditas de semillas de chía

Glaseado

1 taza de azúcar glass
Jugo de 3 a 4 limones

Preparación

1. BATE el queso crema y la mantequilla hasta lograr una mezcla homogénea. Agrega la leche hasta integrar e incorpora el azúcar, la vanilla y el huevo, de uno en uno y vierte el jugo de limón.

2. MEZCLA el harina, el polvo para hornear, la sal y la chía; agrega a la mezcla anterior de forma envolvente hasta integrar todo.

3. VIERTE la mezcla en un molde rectangular previamente engrasado y enharinado. Hornea a 180ªC por 50 minutos o hasta que al insertar un palillo y retirarlo salga limpio. Deja enfriar y desmolda.

4. COLOCA en un tazón con azúcar glass y añade el jugo de limón, mezcla y cubre el panqué con el glaseado.

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