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Panacota de queso crema: la mejor gelatina

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Panacota

Panacota / Foto: iStock

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Disfruta del postre italiano más delicioso con esta sencilla receta.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 8 gramos de grenetina
  • 2 cucharadas de agua 
  • 200 gramos de queso crema
  • 400 ml de crema para batir
  • 45 gramos de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla

 

Para servir

  • Mermelada o salsa (coulis) de la fruta que desees
  • Fruta de tu elección

 

Nota: La panacota se lleva muy bien con los frutos rojos, cítricos y tropicales. 

Preparación

1. HIDRATA la grenetina con el agua. Mientra tanto engrasa los moldes que vayas a utilizar y mantén en refrigeración. 

2. MEZCLA en una olla el queso crema, la crema para batir, el azúcar glass y la vainilla.

3. CALIENTA todo lo anterior a fuego medio, hasta que el queso se funda e integre con el resto de los ingredientes; mueve de vez en cuando.

4. AGREGA la grenetina hidratada en cuanto la mezcla comience a hervir y baja el fuego, mezcla hasta que se incorpore. Retira del fuego, cuela para evitar grumos y vierte en los moldes. 

5. REFRIGERA por un par de horas, hasta que la gelatina se encuentre cuajada. Desmolda y decora al gusto. 

 

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