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Pan de elote sin harina, azúcar y muy poca grasa

Foto: iStock
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No vas a creer que un pan de elote tan rico esté preparado sin harina, ni azúcar y con tan poca grasa.
Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.
  • 4 tazas de elote desgranado
  • ¾ de taza de fruta del monje
  • 4 huevos grandes
  • ¼ de taza de mantequilla de coco
  • ¼ de taza de puré de manzana
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde de hornear.
  • Papel encerado para forrar el molde

El pan de elote es uno de los postres más ricos de todos y para que lo disfrutes en cualquier momento, preparammos esta versión saludable del clásico mexicano. 

Antes de entrar a la preparación de este rico pan de elote sin harina ni azúcar, te recomiendo este video de flan de elote. 

Youtube Imagen
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​PREPARACIÓN

  1. PRECALIENTA el horno a 200° C. 
  2. ENGRASA un refractario con mantequilla y coloca el papel encerado encima. 
  3. LICUA todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea. 
  4. VIERTE la mezcla en el molde y hornea durante 45 minutos. 
  5. DECORA con yogurt y fruta fresca.  

 

Puedes cambiar endulzante fruta del monje por la misma cantidad de azúcar mascabado o miel de agave. 

Si te quedaste con antojo, no te pierdas estas deliciosas recetas con elote: 

Receta de pastel de elote y carne molida. 

Te vas a enamorar de esta versión diferente de pastel carne con un rico sabor latinoamericano. 

foto-de-pastel-de-carne-con-elote

 

Receta de pastel imposible de elote

El pastel imposible ya es delicioso, ahora imagínalo acompañado de flan. ¡Qué cosa más rica!

foto-de-pastel-imposible-de-elote

Receta de crema de elote

Esta sopa reconfortante nunca falla y más si haces esta receta deliciosa. 

foto-de-crema-de-elote

Todas las impagenes son de IStock.

 

 

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