Disfruta de este dulce de nopal con toda la familia

Name: nopales cristalizados
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 6 nopales sin espinas; 1 limón; 2 cucharadas de cal.; 3 cáscaras de tomate; 360 gramos de azúcar; 3 tazas de agua; 1/2 taza de cal

Por: Ayko Pruneda

Lunes, 12 de Diciembre del 2016

Tiempo: 1 h aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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6 nopales sin espinas
1 limón
2 cucharadas de cal.
3 cáscaras de tomate
360 gramos de azúcar
3 tazas de agua
1/2 taza de cal

Preparación

1. HIERVE los nopales durante 15 minutos junto con las cáscaras de tomate. Enjuaga y coloca de tres a cinco horas en un litro de agua con cal. Enjuaga de nuevo.

2. MEZCLA las tres tazas de agua con el azúcar y el jugo de limón. Hierve este jarabe durante diez minutos y agregue los nopales.

3. DEJA que hierva hasta adquirir una consistencia de punto de caramelo (es decir, cuando el azúcar se disuelve en agua y se revuelve a fuego suave sin llegar a cristalizar). Retira del fuego y deja reposar en el recipiente durante 24 horas.

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