Aprende a preparar en casa la famosa nieve de queso

Por: Elena Hernández

Viernes, 20 de Julio del 2018

Disfruta en tu casa de la clásica nieve de queso. Agrega fruta a la mezcla para hacerla aún más especial.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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300 ml de leche
3 yemas de huevo
50 gramos de azúcar glass
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 gramos de queso doble crema
30 gramos de jarabe de maíz

*Si no encuentras el queso tipo doble crema, también queda muy rico con queso crema y un poco de queso cotija rallado

Preparación

1. COLOCA la leche, la mitad de la azúcar y la esencia de vainilla en una olla, lleva a fuego medio, bate el resto de la azúcar con las yemas, agrega a la mezcla en cuanto rompa el hervor, baja el fuego y no dejes de mezclar hasta que espese ligeramente.

2. VIERTE la mezcla en un tazón y sumérgelo en un tazón más grande con hielos para cortar la cocción y mezcla hasta enfriar.

3. DESMORONA el queso, agrega a la mezcla junto con el jarabe de maíz y mezcla con un batidor hasta incorporar todo. También puede agregar queso crema para que no contenga trocitos.

4. GUARDA en un recipiente hermético, tapa y coloca en el congelador.

5. RETIRA cada media hora y mezcla para obtener una textura suave.

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Cocina Delirante

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