Prepara gorditas de azúcar en casa, ¡las más esponjositas!

Miércoles, 25 de Abril del 2018

Las gorditas de azúcar son uno de los postres más deliciosos del norte de México. Disfruta y comparte con tu familia, ¡las amarán!

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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2 tazas de harina de trigo, cernida
1/8 cucharadita de sal
3/4 cucharadita de polvo para hornear
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
1/3 taza de manteca vegetal
1 huevo
1/4 taza de leche tibia

Preparación

1. MEZCLA los ingredientes secos (harina, sal, polvo para hornear y azúcar) junto con la vainilla en un tazón amplio.

2. AGREGA la manteca vegetal en la mezcla e integra con las manos hasta obtener una textura arenosa. INCORPORA el huevo y sigue mezclando.

3. VIERTE la leche poco a poco a la mezcla, trabaja la masa hasta que ya no se pegue al recipiente y tapa con un plástico de cocina. Deja reposar por 10 minutos.

4. FORMA bolitas con la masa y aplana con ayuda de las manos hasta obtener gorditas; tortea con las manos o utiliza una máquina de tortillas para lograr un grosor de 3 a 5 mm.

5. CALIENTA un comal o sartén a fuego alto y disminuye el fuego al momento de que vayas a colocar las gorditas. Cuando comiencen a subir burbujas a la superficie, voltea.

Finalmente sirve con mantequilla, cajeta o leche condensada.

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Cocina Delirante

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