Cómo hacer glaseado brillante de chocolate para cubrir pasteles
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Prepara pasteles como de pastelería con este delicioso glaseado de chocolate, ¡fácil, rápido y económico!
Este glaseado es ideal para darle un toque especial a tus decoraciones sin necesidad de gastar mucho o ser una chef pastelera profesional, ¡pruébalo!
Preparación
- HIDRATA la grenetina en el agua y deja reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
- COLOCA en una olla el azúcar glass junto con ½ taza de agua.
- AGREGA la grenetina hidratada y cocina por 3 minutos a fuego medio.
- RETIRA del fuego y añade las chispas de chocolate y la cocoa en polvo; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
- ADICIONA la crema para batir y bate hasta incorporar; pasa el glaseado de chocolate por un colador.
- ENFRÍA el glaseado de chocolate a temperatura ambiente hasta.
La temperatura ideal para aplicarlo sobre el pastel es 28°C. Si no tienes termómetro, puedes sumergir tu dedo limpio en el glaseado, si éste lo cubre perfectamente y no se escurre, significa que ya está listo.
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