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Cómo hacer glaseado brillante de chocolate para cubrir pasteles

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Cómo hacer glaseado brillante de chocolate para cubrir pasteles

Cómo hacer glaseado brillante de chocolate para cubrir pasteles / Foto: Pexels

Lucía Mena

Editor

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Aprende a preparar el glaseado de chocolate perfecto para decorar tus pasteles, ¡lucirán como de pastelería!
Tiempo: aprox.
Porciones: 1 aprox.

Ingredientes

  • 1 cucharada de grenetina
  • 1/3 taza de agua (para hidratar la grenetina)
  • ½ taza de agua
  • 2 ¼ taza de azúcar glass
  • 1 taza de chispas de chocolate semi amargo
  • 1/3 taza de cocoa en polvo
  • ¼ taza de crema para batir

Prepara pasteles como de pastelería con este delicioso glaseado de chocolate, ¡fácil, rápido y económico! 

Este glaseado es ideal para darle un toque especial a tus decoraciones sin necesidad de gastar mucho o ser una chef pastelera profesional, ¡pruébalo! 

glaseado brillante de chocolate

Preparación

  1. HIDRATA la grenetina en el agua y deja reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.
  2. COLOCA en una olla el azúcar glass junto con ½ taza de agua.
  3. AGREGA la grenetina hidratada y cocina por 3 minutos a fuego medio.
  4. RETIRA del fuego y añade las chispas de chocolate y la cocoa en polvo; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
  5. ADICIONA la crema para batir y bate hasta incorporar; pasa el glaseado de chocolate por un colador.
  6. ENFRÍA el glaseado de chocolate a temperatura ambiente hasta.

 

La temperatura ideal para aplicarlo sobre el pastel es 28°C. Si no tienes termómetro, puedes sumergir tu dedo limpio en el glaseado, si éste lo cubre perfectamente y no se escurre, significa que ya está listo.

 

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