Gelatina de tamarindo con chamoy
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Preparación
1. COLOCA la pulpa de tamarindo en una olla y cubre con agua. Hierve a fuego medio bajo hasta que se suavicen. Escúrrelos.
2. HIDRATA la grenetina con un 1 taza del agua.
3. LICUA la pulpa de tamarindo con el resto del agua, el azúcar y la sal. Funde la grenetina en el microondas hasta que esté líquida y agrega a la pulpa de tamarindo. Mezcla y vierte dentro de un molde.
4. REFRIGERA por un par de horas o hasta que la gelatina cuaje. Baña con chamoy y espolvorea un poco de miguelito.
Opcional: Acompaña con trocitos de mango.
Si deseas que la gelatina incluya el chamoy, al licuar sustituye ⅓ de taza de agua por chamoy.
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