Cremoso flan de galletas marías con leche condensada, ¡sin horno!

El flan es uno de mis postres favoritos y prepararlo en casa es mucho más fácil de lo que te imaginas. 

Este delicioso flan de galletas marías con queso crema queda espectacular. No necesitas, muchos ingredientes para prepararlo y además, no lleva horno.

El flan queda con una consistencia suave y cremosa que contrasta con lo crujiente de las galletas marías, ¡queda buenísimo! 

Preparación

1. HIDRATA la grenetina en un cuarto de leche; deja reposar por 10 minutos.
2. DERRITE la grenetina en el microondas por lapsos de 15 segundos hasta que no queden grumos.
3. COLOCA en una olla el azúcar y el agua para el caramelo; cocina a fuego bajo hasta que tome un color ámbar claro.
4. VERTE el caramelo en un molde para flan y con cuidado, mueve el molde para esparcirlo por la base.
5. LICÚA el queso crema junto con el jugo de limón hasta formar un puré; adiciona la media crema, la leche condensada, la leche y la esencia de vainilla.
6. COMBINA ¼ taza de la mezcla de queso crema con la grenetina derretida, luego verte esta combinación con el resto de la mezcla; bate hasta que todo quede bien incorporado.
7. ACOMODA las galletas marías sobre el caramelo encima vacía la preparación de queso crema, cubre con plástico de cocina y refrigera hasta que cuaje.
8. DESMOLDA el flan de galletas marías con queso crema con cuidado y decora con fruta y hojas de menta.

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