Receta de pay de queso cottage

Prepara el cheesecake más cremoso con queso cottage, ¡sí! Aunque no lo creas este ingrediente hace toda la diferencia en el pay de queso.

PREPARACIÓN

1. PRECALIENTA el horno a 160°C.

2. ENMANTEQUILLA  un molde para pay desmoldable de 22.5 centímetros.

3. MEZCLA  en un recipiente las galletas molidas con la mantequilla derretida, hasta formar una masa y presiónala al fondo y a los lados del molde.

4. COMBINA  en una batidora a velocidad media, la crema, queso cottage, claras de huevo, azúcar, harina, jugo de limón y extracto de vainilla; bate hasta integrar por completo.

5. REVUELVE de forma envolvente los frutos del bosque con la mezcla anterior.

6. VIERTE la mezcla de queso cottage  en el molde para pay y hornea a 160ºC durante una hora; cuando esté listo, apaga el horno y deja adentro el pay para que se enfríe, alrededor de una hora.

7. REFRIGERA  el pay de queso cottage, un mínimo de tres horas y después sirve frío.

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Gracias a nuestros amigos de Lyncott por compartir esta rececta con nosotros.