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Receta de pay de queso cottage

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Pay de queso cottage

Pay de queso cottage / Foto: Pixabay

Laura Ceballos

Coordinador

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Te vas a enamorar de este pay de queso cottage con frutos del bosque. ¡Queda increíblemente fresco!
Tiempo: aprox.
Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

  • 3 tazas de crema entera
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 3 claras de huevo
  • 2 tazas de queso cottage 
  • 1 taza de galletas tipo Marías, molidas
  • 1 taza de frutos rojos o del bosque, congelados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de azúcar
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • Jugo de ½ limón

Prepara el cheesecake más cremoso con queso cottage, ¡sí! Aunque no lo creas este ingrediente hace toda la diferencia en el pay de queso.

PREPARACIÓN

1. PRECALIENTA el horno a 160°C.

2. ENMANTEQUILLA  un molde para pay desmoldable de 22.5 centímetros.

3. MEZCLA  en un recipiente las galletas molidas con la mantequilla derretida, hasta formar una masa y presiónala al fondo y a los lados del molde.

4. COMBINA  en una batidora a velocidad media, la crema, queso cottage, claras de huevo, azúcar, harina, jugo de limón y extracto de vainilla; bate hasta integrar por completo.

5. REVUELVE de forma envolvente los frutos del bosque con la mezcla anterior.

6. VIERTE la mezcla de queso cottage  en el molde para pay y hornea a 160ºC durante una hora; cuando esté listo, apaga el horno y deja adentro el pay para que se enfríe, alrededor de una hora.

7. REFRIGERA  el pay de queso cottage, un mínimo de tres horas y después sirve frío.

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Gracias a nuestros amigos de Lyncott por compartir esta rececta con nosotros. 

 

 

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