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Atrévete a preparar esta pastafrola de cajeta

Foto: feralf.com.ar
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También llamada pasta flora, la pastafrola es una tarta típica de Argentina, Paraguay y Uruguay. Por lo general está cubierta de dulce de membrillo, aunque también se puede preparar con dulce de leche. A continuación te damos la receta más fácil de pastafrola de cajeta.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 60 gramos de fécula de maíz
  • 240 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 150 gramos de margarina.
  • 350 gramos de cajeta o dulce de membrillo
  • 1 yema batida

Preparación

1. MEZCLA la fécula de maíz con la harina y el polvo para hornear tamizados. Forma un hueco sobre una superficie plana.

2. COLOCA al centro las yemas, el azúcar y la margarina.

3. INCORPORA estos ingredientes y añade poco a poco, los demás sin dejar de mezclar la masa. Deja reposar durante 30 minutos.

4. ESTIRA la masa y cubre con esta un molde para tarta de aproximadamente 24 centímetros, previamente engrasado y enharinado. Rellena con la cajeta y cubrir con un enrejado de la masa.

5. BARNIZA con yema y hornea por 30 minutos a 180o centígrados.

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