Hornea esta deliciosa rosca de reyes rellena de nata con grand marnier

La rosca de reyes es uno de mis panes dulces favoritos y esta deliciosa versión rellena de nata queda espectacular. Esta rica rosca de reyes rellena de nata queda con una textura suave y esponjosa. Su sabor es súper aromático, dulce y tiene una riquísima combinación de texutras con la fruta cristalizada. Puedes esconder cuantos muñecos quieras, o llenar por completo para comer muchos tamales el 2 de febrero. 

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Preparación

1. MEZCLA la levadura con la leche y el harina; mezcla hasta tener una masa homogénea y déjala reposar por 2 horas a temperatura ambiente.
2. COMBINA en una olla la leche con la rama de canela y la ralladura de naranja por cinco minutos a fuego medio.
3. COLOCA en un tazón la masa madre, el harina, los huevos, la sal, la esencia de vainilla, el grand marnier, la miel y la mezcla de leche con canela y naranja; mezcla con las manos hasta tener una masa homogénea y elástica.
4. AGREGA el azúcar poco a poco y amasa hasta que toda quede perfectamente incorporada.
5. AÑADE la mantequilla fría y amasa hasta que toda la mantequilla quede bien incorporada; si la masa se ablanda no te preocupes, debes amasar hasta tener una masa suave y elástica.
6. REPOSA la masa adentro de un tazón engrasado por una hora a temperatura ambiente o hasta que duplique su volumen.
7. ESTIRA la masa y luego une los dos extremos para formar la rosca; colócala sobre una charola para horno con papel encerado y agrega los muñecos; deja reposar dos horas o hasta que duplique su volumen.
8. BARNIZA la rosca con huevo y pega la decoración de frutas cristalizadas.
9. COLOCA agua en una bandeja par horno profunda y colócala en la rejilla de abajo y en la de en medio acomoda la rosca de reyes; hornea a 180°C por 35 minutos.
10. RETIRA del horno, deja enfriar por completo y córtala a la mitad de manera horizontal, rellena con nata y disfruta.  

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