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Hornea esta deliciosa rosca de reyes rellena de nata con grand marnier

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Hornea esta deliciosa rosca de reyes rellena de nata con grand marnier

Hornea esta deliciosa rosca de reyes rellena de nata con grand marnier / Foto: istock

Lucía Mena

Editor

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Hornea la rosca de reyes más deliciosa con esta sencilla receta llena de muchísimo sabor la cual queda, con una textura esponjosa y suave, ¡te encantará!
Tiempo: aprox.
Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

Masa madre

  • 100 gramos de harina
  • 60 mililitros de leche
  • 2 gramos de levadura fresca

Masa de rosca

  • Masa madre
  • 2 huevos
  • 340 gramos de harina
  • 60 mililitros de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 30 gramos de miel
  • 1 cucharada de grand marnier o ron
  • 50 gramos de cerezas en almíbar
  • 5 gramos de sal
  • 80 gramos de azúcar
  • 85 gramos de mantequilla sin sal fría y cortada en cubos

Decoración

  • Fruta confitada
  • Cerezas en almíbar
  • 3 tazas de nata

La rosca de reyes es uno de mis panes dulces favoritos y esta deliciosa versión rellena de nata queda espectacular. Esta rica rosca de reyes rellena de nata queda con una textura suave y esponjosa. Su sabor es súper aromático, dulce y tiene una riquísima combinación de texutras con la fruta cristalizada. Puedes esconder cuantos muñecos quieras, o llenar por completo para comer muchos tamales el 2 de febrero. 

como hacer rosca de reyes facil

 

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Preparación

  1. MEZCLA la levadura con la leche y el harina; mezcla hasta tener una masa homogénea y déjala reposar por 2 horas a temperatura ambiente.
  2. COMBINA en una olla la leche con la rama de canela y la ralladura de naranja por cinco minutos a fuego medio.
  3. COLOCA en un tazón la masa madre, el harina, los huevos, la sal, la esencia de vainilla, el grand marnier, la miel y la mezcla de leche con canela y naranja; mezcla con las manos hasta tener una masa homogénea y elástica.
  4. AGREGA el azúcar poco a poco y amasa hasta que toda quede perfectamente incorporada.
  5. AÑADE la mantequilla fría y amasa hasta que toda la mantequilla quede bien incorporada; si la masa se ablanda no te preocupes, debes amasar hasta tener una masa suave y elástica.
  6. REPOSA la masa adentro de un tazón engrasado por una hora a temperatura ambiente o hasta que duplique su volumen.
  7. ESTIRA la masa y luego une los dos extremos para formar la rosca; colócala sobre una charola para horno con papel encerado y agrega los muñecos; deja reposar dos horas o hasta que duplique su volumen.
  8. BARNIZA la rosca con huevo y pega la decoración de frutas cristalizadas.
  9. COLOCA agua en una bandeja par horno profunda y colócala en la rejilla de abajo y en la de en medio acomoda la rosca de reyes; hornea a 180°C por 35 minutos.
  10. RETIRA del horno, deja enfriar por completo y córtala a la mitad de manera horizontal, rellena con nata y disfruta.  

 

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