Cómo hacer panqué de cajeta con 5 ingredientes (extra cajetoso)

Cuando se trata de buscar recetas para toda la familia, siempre buscamos que sean sencillas, fáciles y sin complicaciones. Lo bueno es que con cajeta justo podemos lograr varias de estas opciones en tiempo récord. 

Te dejamos la receta de panqué de cajeta con solo 5 ingredientes, lo versátil es que si nos estás leyendo desde otra parte del mundo, puedes sustituir el elemento principal (la cajeta) y ponerle dulce de leche, ¡se vale! Queda y sabe súper cajetoso.

Receta de panqué de cajeta

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Enharina un molde grande apto para horno y también embarra la mantequilla.
3. Mezcla una taza de cajeta con 5 yemas de huevo, harina, leche y polvo para hornear.
4. Bate las claras de huevo a punto de turrón.
5. Une la mezcla de cajeta con las claras de huevo batidas de forma envolvente, para conservar el aire de las claras y que el pastel quede muy esponjoso.
6. Coloca la mezcla de panqué de cajeta en el molde o los moldes, dependiendo el tamaño, hasta la mitad.
7. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el panqué, éste salga limpio.
8. Calienta la cajeta restante para que se haga más líquida. 
9. Cubre el panqué de cajeta con esta salsa de cajeta tibia.

Tip extra: puedes decorar el panqué con nuez picada o epsolvorear con azúcar glass.

Foto: iStock

¿Cómo se le dice a la cajeta en otros países?

En otros países de América Latina y España, aunque el término "cajeta" no se utiliza, existen dulces similares que comparten la base de leche y azúcar, pero con nombres diferentes. 

En España, por ejemplo, se disfruta de la "leche condensada", un producto lácteo dulce que resulta similar en textura y sabor, aunque se diferencia en la forma de preparación y algunos ingredientes.

En Perú, se encuentra el "manjar blanco", que es otro dulce de leche elaborado a partir de leche y azúcar, compartiendo características con la cajeta. 

En Venezuela, se conoce como "dulce de leche" o "arequipe", y en Ecuador como "dulce de leche" o "cajeta", términos que reflejan la influencia cultural y la diversidad de denominaciones en la región.

En Argentina, por ejemplo, se encuentra el “dulce de leche”, que comparte similitudes con la cajeta en cuanto a su base de leche y azúcar.Mientras que en países como Uruguay, Chile y Colombia, también se consumen dulces de leche similares.

En algunos países del Caribe, como República Dominicana y Puerto Rico, se disfrutan dulces a base de leche similar al dulce de leche o cajeta, aunque con sus propias variaciones locales y nombres distintos.

Esta espectacular receta de panqué de cajeta con solo 5 ingredientes la puedes preparar cualquier día de la semana, siempre y cuando tengas ganas de comer algo delicioso… acompaña tu cafecito de la mañana o de la tarde con este postre.

Prueba esta deliciosa gelatina de cajeta:

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