Cómo hacer gomitas de sabores a frutas en casa (sin que se derritan)

Te comparto la mejor receta para hacer gomitas con sabor a frutas en casa. Esta receta es ideal para hacer gomitas con la textura ideal, quedan suaves, con un sabor delicioso y duran en buen estado a temperaturas altas. 

Preparación 

1. HIERVE en una olla el azúcar, 129 mililitros de agua y la glucosa; cocina a fuego medio bajo y moviendo constantemente. 
2. HIDRATA la grenetina en 129 mililitros de agua y deja reposar por 10 minutos.
3. AÑADE la grenetina hidratada a la olla y cocina a fuego bajo por 5 minutos.
4. APAGA el fuego y agrega de poco en poco el ácido cítrico, bate bien entre cada adición; añade el saborizante y el colorante de tu elección.
5. VACÍA la mezcla en los moldes para gelatinas y deja reposar por hasta un día en un lugar seco. 
6. DESMOLDA las gomitas con cuidado y pásalas por azúcar refinada. 

IStock/Rmcarvalho

Si quieres hacer gomitas de diferentes sabores y colores, divide la mezcla en cuantos sabores y colores quieras, adiciona el saborizante y el colorante poco a poco, hasta lograr el color deseado. 

Para que las gomitas se sequen correctamente, te recomiendo colocarlas en un lugar seco, si vives en un lugar con mucha humedad, las gomitas pueden tardar de entre 24 a 48 horas en secarse.

Nunca metas las gomitas al refrigerador. Para desmoldarlas fácilmente, te recomiendo usar  moldes de silicón, los cuales puedes comprar en línea o en tiendas especializadas de repostería. 

IStock/Rmcarvalho

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