Receta de gelatina de mosaico con crema, el mejor postre para Año Nuevo

La gelatina es un postre muy versátil y consumido en todo el mundo, es muy sencilla de preparar y se puede hacer de muchos sabores, para que sorprendas a toda tu familia e invitados te compartimos la receta de gelatina de mosaico con crema. 

Es un postre perfecto para cualquier ocasión, además es algo ligero, así que puedes comer un trozo más sin tener que preocuparte por la dieta, estamos seguros de que la receta te encantará y se convertirá en el postre favorito de toda la familia. 

¿Cómo hacer gelatina de mosaico con crema?

Preparación:  

1. Combina cada sobre de gelatina en polvo con 750 mililitros de agua hirviendo; si el polvo no se ha diluido, coloca la olla sobre la estufa y caliéntalo a fuego medio bajo hasta que se diluya por completo.
2. Engrasa con aceite vegetal cuatro refractarios iguales, vacía en cada refractario un sabor diferente de gelatina y refrigéralos por al menos cuatro horas o hasta que cuajen. 
3. Hidrata la grenetina en el agua y déjala reposar por al menos 10 minutos; pasado este tiempo derrítela en el microondas por lapsos de 15 segundos y mezclando muy bien entre cada lapso. 
4. Mezcla la crema con la leche, el extracto de vainilla y la leche condensada; separa una taza de esta mezcla y combínala con la grenetina derretida; regresa esta preparación a la mezcla grande de crema. 
5. Corta las gelatinas de sabores en cuadros chicos y combínalos en un tazón; engrasa un molde para gelatina y agrega los cuadros de colores. 
6. Vierte la mezcla de crema por encima, agita ligeramente el molde para que todo quede bien esparcido y refrigera por al menos cuatro horas o toda la noche. 
7. Desmolda la gelatina mosaica con cuidado.
8. Sirve y disfruta.

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¿Con qué se hace la grenetina?

La grenetina, también conocida como gelatina sin sabor, se obtiene a partir del colágeno, una proteína presente en los tejidos conectivos de animales, como la piel y los huesos. El proceso de obtención de la grenetina generalmente implica hervir estos tejidos para extraer el colágeno. 

Se utilizan subproductos de la industria de la carne, como huesos, piel y tejidos conectivos de animales. Estos subproductos a menudo no son aptos para el consumo humano directo y se procesan para obtener la grenetina. Los subproductos se limpian y se eliminan los restos de carne y grasa.

Los huesos y otros tejidos se someten a un proceso de extracción, generalmente mediante la aplicación de calor en agua durante un período prolongado. Este proceso libera el colágeno en el agua. El líquido resultante se filtra para eliminar cualquier impureza, se concentra y luego se enfría para que la grenetina se solidifique. 

Por último, la grenetina se seca para obtenerla en forma de polvo o láminas.

Anímate a preparar esta deliciosa gelatina de mosaico con crema, sin duda alguna es uno de los mejores postres para Año nuevo 

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