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Capirotada tradicional, ¡con queso cotija y piloncillo!

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Capirotada tradicional, ¡con queso cotija y piloncillo!

Capirotada tradicional, ¡con queso cotija y piloncillo! / Foto: istock

Estefanía Garay

Editor

Amante del food styling y de todo lo que se pueda comer

Esta receta de capirotada es la clásica receta endulzada con piloncillo.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 5 bolillos
  • 2 piezas de piloncillo
  • 3 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de anís
  • 3 pimientas enteras
  • 1 litro de aceite
  • ¼ taza de almendras
  • ¼ taza de pasas
  • 100 gramos de queso Cotija

Utiliza el bolillo viejo que tengas para hacer esta deliciosa capirotada, existen muchas versiones y recetas, pero esta es la clásica con piloncillo y queso cotija.

Puedes hornear durante 5 minutos la capirotada para que absorba aún más el jarabe, ¡queda deliciosa!

como hacer capirotada

PREPARACIÓN:

  1. CORTA el piloncillo en trozos pequeños.
  2. CALIENTA a fuego medio el agua con la canela, las pimientas y el anís; agrega el piloncillo y mueve hasta que se forme un jarabe.
  3. CALIENTA en una olla profunda el aceite y agrega el bolillo cortado al gusto hasta que se dore.
  4. CUELA el jarabe de piloncillo para la capirotada.
  5. ACOMODA en un refractario capas de bolillo crujiente, las almendras, las pasas y el queso Cotija.
  6. BAÑA la capirotada con el jarabe de piloncillo.
  7. DISFRUTA esta deliciosa capirotada clásica.

como hacer capirotada

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