Cómo hacer los mejores alfajores con maicena, ¡receta súper fácil!

Te comparto la receta de una de mis galletas favoritas, ¡los alfajores! Estas delicias son un bocadito de amor rellenas de cajeta y cubiertas con coco rallado. Son ideales para regalar a tus seres queridos o prepáralas para impresionar a tu familia después de una rica comida. 

La textura de los alfajores es suave por adentro con un ligero "crunch" y se desmoronan al primer bocado, ¡quedan espectaculares! 

Preparación

1. MEZCLA la mantequilla con del azúcar y bate por tres minutos a velocidad media.
2. AGREGA las yemas sin dejar de batir, luego mezcla el harina con la maicena y el bicarbonato de sodio y añádelo a la mezcla.
3. TERMINA de amasar hasta que la mezcla esté suave y no se pegue a los dedos.
4. ESTIRA la masa con la ayuda de un rodillo hasta tener medio centímetro de grosor.
5. UTILIZA un cortador de galletas y recorta los alfajores.
6. COLOCA los alfajores sobre una charola para horno forrada con papel encerado.
7. HORNEA a 180°C por siete minutos. Retira la bandeja del horno y déjalos enfriar por completo antes de moverlos.
8. RELLENA la mitad de los alfajores con cajeta, encima coloca otra galleta par formar un sándwich y ruédalas sobre el coco rallado para cubrir los bordes.

Guarda este contenido en Pinterest aquí.

RECOMENDACIÓN

Cajeta casera fácil