Cheesecake helado de nutella, ¡para chuparse los dedos!

Si te encanta la Nutella, te comparto el siguiente video donde aprenderás a preparar hot cakes rellenos de Nutella.

Preparación 

1. FORRA un molde desmontable con papel encerado; cubre perfectamente la base y las orillas. 

2. LICUA las galletas hasta obtener un polvo fino, coloca en un tazón y mezcla con la mantequilla. FORMA una base de galletas en el molde; debe de quedar bien compacto y uniforme. Reserva en refrigeración. 

3. Para la capa de nutella: BATE la crema con el azúcar hasta formar picos suaves y reserva. Bate el queso crema aparte hasta suavizar, agrega la nutella y sigue batiendo hasta que se incorpore; añade la crema batida y mezcla de forma envolvente. 

4. COLOCA esta mezcla encima de la base de galletas y guarda en el congelador. 

5. Para la capa de chocolate: DERRITE el chocolate a baño maría o en el microondas y deja entibiar un poco. Bate la crema con el azúcar hasta formar picos suaves y reserva. Acrema el queso y agrega el chocolate tibio en forma de hilo; espolvorea la cocoa y sigue batiendo hasta que se incorporen perfectamente. Agrega la crema batida y mezcla de forma envolvente. 

6. REPARTE esta mezcla sobre la de nutella y reserva en el congelador por mínimo una hora o hasta que endurezca. 

7. DESMOLDA, retira el papel encerado y decora con chocolate líquido, avellanas o nueces, trocitos de chocolate y galletas al gusto. 

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