Lasaña de berenjena: receta súper deliciosa sin pasta

La lasaña es un platillo muy famoso de la cocina italiana, se trata de delgadas capas de pasta que se van apilando sobre un poco de carne, salsa y queso. La receta tradicional siempre se hace con pasta y para darle la forma puede llegar a ser complicado porque se pueden romper. Si quieres disfrutarla en casa sin la necesidad de la pasta te decimos cómo hacer lasaña de berenjena. 

La receta es muy sencilla y lo mejor de todo es que la berenjena no tendrá el sabor amargo que a muchas personas les disgusta. es una receta perfecta si llevas un plan alimenticio ligero. así que al comerla no sentirás culpa ni habrás roto la dieta. 

¿Cómo hacer lasaña de berenjena?

Preparación:

1. Comienza por pelar la berenjena 
2. Posteriormente córtala de forma vertical en láminas muy delgadas. 
3. Colócalas sobre una superficie plana y agrega sal sobre ellas para quitarles el sabor amargo, una vez que empiecen a sudar enjuágalas muy bien y reserva. 
4. En un sartén comienza a derretir la mantequilla, agrega la harina y mezcla muy bien.
5. Una vez que la mezcla tenga un color dorado incorpora la leche y la nuez moscada, revuelve a la perfección y cocina durante 5 minutos o hasta que espese. 
6. Precalienta el horno a 180°C.
7. En un refractario coloca una cama de berenjena, después una capa de espinacas, una capa de queso, un poco de puré de tomate y un poco de la salsa blanca, repite el proceso hasta terminar con todos los ingredientes, la última capa debe ser de puro queso. 
8. Mete el refractario al horno durante 30 minutos a 180°C. 
9. Pasado el tiempo saca la lasaña del horno, deja enfriar durante 5 minutos. 
10. Sirve y disfruta.

¿Qué es la berenjena?

La berenjena es una hortaliza de color morado oscuro, perteneciente a la familia de las solanáceas. Es un alimento versátil y sabroso que se utiliza en una variedad de platos en diversas cocinas del mundo. El color interno siempre es blanco, sus semillas son comestibles y si no se cocina de la manera correcta puede llegar a tener un sabor amargo. 

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Beneficios de la berenjena

La berenjena es rica en nutrientes esenciales como fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico y potasio. Estos nutrientes son vitales para el funcionamiento adecuado del cuerpo y contribuyen a una buena salud general, el Departamento de Agricultura de Carolina del Norte dice que al consumirla puede aportar los siguientes beneficios: 

•  Beneficios antioxidantes: La berenjena contiene antioxidantes, como los polifenoles, que ayudan a neutralizar los radicales libres en el cuerpo. Esta propiedad antioxidante protege las células del daño y puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas y el envejecimiento prematuro.
• Mejora la salud del corazón: Consumir berenjenas puede contribuir a la salud cardiovascular. Su contenido de fibra y antioxidantes ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre y a mantener una presión arterial óptima
• Control del Peso: La berenjena es baja en calorías y alta en fibra, lo que puede ayudar a controlar el peso corporal y favorecer la pérdida de peso, ya que proporciona saciedad sin aportar muchas calorías. 
• Regula los Niveles de Azúcar en Sangre: Los compuestos presentes en la berenjena pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que es mejorar para las personas con diabetes o para prevenir la aparición de esta enfermedad.

Ya sabes cómo hacer lasaña de berenjena, disfruta de este delicioso platillo y sorprende a todos los invitados. 

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