Pasta con queso y un toque verde que te va a encantar
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Preparación
1. Precalienta el horno a 220°C
2. Coloca los espárragos en una charola para hornear y úntales 2 cucharadas de mantequilla; sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Hornea de 5 a 7 minutos por cada lado.
4. Retira los espárragos del horno y córtalos en trozos de 4 centímetros.
5. Hierve agua con una cantidad generosa de sal.
6. Cocina la pasta hasta que está al dente.
7. Reserva 1 1/2 tazas del agua en la que se coció la pasta.
8. Mezcla en una cacerola 1/2 taza del agua, el queso de cabra y 3 cucharadas de mantequilla. Sazona con sal y pimienta.
9. Agrega la salsa y los espárragos a la pasta y revuelve bien.
10. Vierte poco a poco el agua restante hasta que logres la consistencia deseada.
11. Sirve y espolvorea con cebollín picado y queso parmesano.
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