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Pasta con queso y un toque verde que te va a encantar

Foto: Actitudfem
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Esta pasta es el acompañante perfecto para tus platillos, lleva queso y espárragos al horno. También la puedes servir como entrada o plato fuerte, si tienes visitas vegetarianas. 
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 1 kilo de espárragos (Corta sus puntas) 
  • 5 cucharadas de mantequilla 
  • 350 gramos de pasta pluma 
  • 150 gramos de queso de cabra desmoronado 
  • 3 cucharadas de cebollín picado 
  • Queos parmesano 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 220°C 

2. Coloca los espárragos en una charola para hornear y úntales 2 cucharadas de mantequilla; sazona con sal y pimienta al gusto. 

3. Hornea de 5 a 7 minutos por cada lado. 

4. Retira los espárragos del horno y córtalos en trozos de 4 centímetros. 

5. Hierve agua con una cantidad generosa de sal. 

6. Cocina la pasta hasta que está al dente. 

7. Reserva 1 1/2 tazas del agua en la que se coció la pasta. 

8. Mezcla en una cacerola 1/2 taza del agua, el queso de cabra y 3 cucharadas de mantequilla. Sazona con sal y pimienta. 

9. Agrega la salsa y los espárragos a la pasta y revuelve bien. 

10. Vierte poco a poco el agua restante hasta que logres la consistencia deseada. 

11. Sirve y espolvorea con cebollín picado y queso parmesano. 

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