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Lasaña de puré de papa con espinaca, ideal para reuniones grandes

Foto: istock
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Si buscas una preparación de lasaña diferente y sin carne, tienes que probar esta riquísima receta de lasaña con puré de papa y espinaca.
Tiempo: aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

  • 3 papas
  • ½  barra de mantequilla
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta en polvo
  • 5 tazas de espinaca lavada y desinfectada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1 ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de pan molido

PREPARACIÓN

  1. PELA las papas y córtalas en trozos medianos.
  2. CUECE las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén suaves.
  3. DRENA el agua y machaca las papas hasta que se hagan puré.
  4. AGREGA un poco de mantequilla y la leche; sazona con un poco de sal y pimienta al gusto.
  5. SOFRÍE el ajo y la cebolla en un sartén y adiciona las espinacas; cocina por 10 minutos a fuego medio.
  6. ENGRASA un refractario para horno con un poco de mantequilla y coloca 1/3 del puré de papa.
  7. ESPARCE un poco de la sala de tomate y encima coloca una capa de las espinacas; espolvorea el queso parmesano en la superficie.
  8. COLOCA otra capa de puré de papa y repite el procedimiento del paso 7.
  9. ESPOLVOREA el pan molido encima del queso y agrega unos trozos de mantequilla.
  10. HORNEA a 180 grados centígrados por 15 minutos. Cuando esté listo, deja que se enfríe un poco antes de servirlo.
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