Espagueti con espinacas, una receta que los niños amarán

Con espinaca, podemos hacer un rico espagueti verde acompañado de chile poblano, y sabe delicioso. Y es que esta verdura es una excelente forma de asegurarnos de que los niños coman su dosis de vegetales. 

Las espinacas son originarias de Persia y desde la época de la Edad Media, se comían frescas, cocidas, picadas y prensadas en bolitas, de acuerdo al Diccionario Gastronómico de Larousse. 

En el siglo XVII, incluso se cocinaron con azúcar; hoy en día, podemos seguir comiendo esta hortaliza de la misma forma y disfrutarlas como ensalada, en guisos o incluso crudas.

Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes que son fundamentales para el funcionamiento adecuado del cuerpo humano. Entre los nutrientes más destacados se encuentran el hierro (con un gran contenido) y el ácido fólico.

Lo mismo que la vitamina A y la K, que ayuda muchísimo a la coagulación de la sangre y mantener huesos fuertes. 

Disfruta de este espagueti con espinacas para que los niños amen las verduras, y no solo los más pequeñitos, ¡también los más grandes! 

Cómo hacer espagueti con espinacas 

Preparación

1. Pica las hojas de espinacas (los ¾) y mézclalas con la ½ taza de crema, ¼ cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. 
2. Cuece ¼ de espagueti como lo haces de forma regular, en una olla con agua hirviendo. Drena y reserva. 
3. Calienta las 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y añade la mezcla de espinacas, cocina por unos minutos.
4. Sirve el espagueti y vierte encima la mezcla de espinacas, espolvorea queso parmesano encima. 

Foto: iStock 

¿Cuáles son los beneficios de comer espinacas?

• Promueven la salud ocular: gracias a su alto contenido de luteína y zeaxantina, las espinacas pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular.
• Fortalecen los huesos: la vitamina K y el calcio presentes en las espinacas son fundamentales para mantener la salud ósea y prevenir la osteoporosis.
• Regulan la presión arterial: los nitratos presentes de forma natural en las espinacas pueden ayudar a reducir la presión arterial, lo que a su vez puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
• Mejoran la digestión: la fibra dietética y los antioxidantes presentes en las espinacas promueven una digestión saludable y pueden ayudar a prevenir el estreñimiento.
• Apoyan la pérdida de peso: las espinacas son bajas en calorías, pero ricas en nutrientes, lo que las convierte en un alimento ideal para incluir en dietas destinadas a perder peso.
• Potencian la salud cerebral: los antioxidantes presentes en las espinacas pueden ayudar a proteger el cerebro del daño oxidativo y reducir el riesgo de deterioro cognitivo relacionado con la edad.

¿De qué otra forma te gustan las espinacas? Si quieres disfrutar más el espagueti o que tus niños coman los vegetales, entonces haz esta receta que funciona súper bien. 

Checa estos videos de recetas con espagueti: 

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