Prepara una deliciosa pasta de espinacas, baja en carbohidratos

Name: pasta de espinaca sin harina ñoquis
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramos de requesón o queso ricota; 4 claras de huevo; 2 tazas de espinacas cocidas; 1/2 taza de leche en polvo; 1/4 taza de salvado de avena (también puedes sustuir por avena molida o instantánea); Sal, pimienta y nuez moscada; Salsa de jitomate, blanca o arúgula

Por: Elena Hernández

Viernes, 04 de Mayo del 2018

Prepara la mejor pasta de espinacas, lo mejor es que es muy baja en carbohidratos ideal para comenzar una dieta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

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500 gramos de requesón o queso ricota
4 claras de huevo
2 tazas de espinacas cocidas
1/2 taza de leche en polvo
1/4 taza de salvado de avena (también puedes sustuir por avena molida o instantánea)
Sal, pimienta y nuez moscada
Salsa de jitomate, blanca o arúgula

Preparación

1. MEZCLA el requesón o el queso con las claras, las espinacas y la leche. Remueve hasta obtener una masa homogénea.

2. AGREGA la avena y sazona al gusto.

3. COLOCA un poco de plástico de cocina en una tabla, coloca la masa y aplánala formando un rectángulo con 1 cm de grosor.

4. CORTA tiras de 1 cm de ancho y después corta trozos de 2 cm. Lleva la tabla al congelador y reposa por una hora.

5. CALIENTA agua en una olla y deja que hierva fuertemente, agrega la pasta y cocina por un minuto. Escurre y sirve con salsa de tomate y arúgula.

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Cocina Delirante

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