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Pasta Alfredo con pimientos para la cena de Año nuevo

Foto: damndelicious.net
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Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.
  • 300 gramos de pasta de linguine
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema
  • 100 gramos de queso de cabra desmoronado
  • 1 taza de pimientos rojos asados, pelados y picados
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (para adornar)

Preparación

1. COCINA la pasta como indica su paquete y escurre una vez cocida.

2. CALIENTA el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y añade el ajo y la cebolla. Cocina revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas hayan cambiado de color.

3. AGREGA la leche, la crema, el queso de cabra y el queso parmesano hasta que los quesos hayan derretido.

4. MUELE los pimientos rojos hasta hacerlos puré con una licuadora. Incorpora a la pasta y mezcla para combinar. Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con parmesano.

Recomendación

Puedes acompañar esta pasta cremosita con un delicioso lomo de cerdo al horno.

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