Rica pasta al ajo con camarones y arúgula

Name: Pasta al ajo con camarones y arúgula
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Un paquete de fettuccini; 250 gramos de camarón pelado; 1 barra de mantequilla sin sal; 4 dientes de ajo machacados; ½ cucharadita de orégano seco; ½ cucharadita de pimentón; 2 tazas de arúgula fresca; ¼ de taza de queso parmesano; 2 cucharadas de perejil fresco picado; Sal y pimienta al gusto

Por: Caro Saracho

Martes, 26 de Enero del 2016

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

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Un paquete de fettuccini
250 gramos de camarón pelado
1 barra de mantequilla sin sal
4 dientes de ajo machacados
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de pimentón
2 tazas de arúgula fresca
¼ de taza de queso parmesano
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1, Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre bien.

2. Marina los camarones con sal y pimienta y déjalos reposar. En un sartén amplio derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el ajo, el orégano y el pimentón y mueve frecuentemente para que se integren los ingredientes.

3. Añade el camarón y cocina, primero de un lado y luego voltéalos hasta que se pongan rositas. Resérvalos aparte.

4. Derrite la mantequilla restante en el sartén y añade la pasta, la arúgula y el queso parmesano hasta que la arúgula se cocine y se ponga blandita, luego agrega los camarones.

5. Sirve inmediatamente agregando más queso parmesano fresco sobre cada plato.

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