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Macarrones y queso (con chícharos y tocino)

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Mac & Cheese con chícharos

Mac & Cheese con chícharos / Foto: The chunky chef

ActitudFem

Colaborador

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Tiempo: aprox.
Porciones: 5 aprox.

Ingredientes

  • 1 paquete de coditos
  • 1 taza de chícharos congelados
  • 4 rebanadas de tocino cortadas en cuadritos
  • 1 taza de leche de almendra
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de tomillo
  • ¾ de taza de queso gruyere
  • ½ taza de queso cheddar
  • ½ taza de yogurt Griego
  • Sal y pimienta para sazonar

Para recordar mi infancia y, claro, compartir con ustedes una receta delirante, los invito a que se metan a la cocina y preparen unos ricos macarrones con queso y chícharos. 

 

Preparación

1. En una cacerola hierve agua y cocina los coditos según las instrucciones. Cuando vayan a estar listos agrega los chícharos ya blanqueados justo al final. Escurre bien.

2. Cocina el tocino en un sartén hasta que esté bien doradito y escurre en una toalla de papel. En otra cacerola pequeña combina la leche de almendra, el ajo y el tomillo llevándolo a hervor.

3. Agrega los quesos en pequeños puños y mezcla. Sazona con sal y pimienta.

4. Agrega la pasta a esta mezcla y luego coloca el tocino. Al final agrega el yogurt griego y revuelve bien. Puedes añadir un poco de leche de almendra si te parece muy espeso. Sirve inmediatamente.

 

Recomendación

Esto también lo puedes preparar usando las cajitas de macarrones con queso que encuentras en el supermercado. Sólo agrega la leche de almendra y el yogurt griego acompañado de chícharos y tocino.

 

 

 

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