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La mejor salsa de tomate para acompañar tu pasta
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La mejor salsa de tomate para acompañar tu pasta
Si te agarraron las prisas y necesitas cocinar un platillo rápido y delicioso no hay mejor opción que una pasta con salsa de tomate simple pero llena de sabor.
Es ligera y queda para chuparse los dedos.
PREPARACIÓN:
1. VIERTE los tomates en un bowl profundo. Con las manos limpias, aplasta los tomates hasta que no queden pedazos grandes y parezca puré.
2. PELA los dientes de ajo y pica finamente.
3. CALIENTA el aceite de oliva y la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sazona con sal y pimienta. Cocina moviendo regularmente hasta que la cebolla se haya suavizado.
4. AGREGA las anchoas con todo y el aceite con el que vienen enlatadas. Sigue cocinando por 2 minutos.
5. AGREGA la pasta de tomate y cocina hasta que el rojo de la salsa cambie a un color ladrillo.
6. AGREGA el vino y cocina por 1 minuto para que se evapore el alcohol.
7. AGREGA los tomates y mezcla todo junto. No dejes que se pegue nada en el fondo de la olla. Agrega el agua y espera a que la mezcla hierva.
8. BAJA el fueg y cocina la salsa por mínimo media hora y máximo 1 hora y media. Mueve cada 15 minutos.
9. AGREGA la pasta la mezcla.
10. SIRVE inmediatamente con queso parmesano.
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