Deliciosas piernitas enchiladas y papas bravas para ver la final del Mundial

Las alitas, son una de las comidas favoritas a la hora de ver un partido de futbol y botanear, sin embargo, no es la única parte del pollo que se puede aprovechar. Si siempre te quedas con hambre, las piernas de pollo son para ti.

Aunque muchos prefieren la pechuga por ser más magra o el muslo por tener más carne, las piernas de pollo son una gran opción, pues son jugosas, tiernas y no se deshacen tan fácil, como explica Larousse Cocina… y si se marinan, pueden superar a cualquier otro corte.  

Y claro, nada como una marinada muy mexicana y que sí pique. El pollo enchilado o adobado, es siempre una buena opción, prepáralo fácilmente.

Receta de piernas de pollo enchiladas

Preparación:

1. Mezcla el jugo de limón con el aceite, chile, pimienta, ajo, cebolla en polvo y sal. Usa sal al gusto, pero una cucharadita es una buena recomendación.
2. Si quieres un toque más picante, agrega unas gotas de salsa Tabasco.
3. Coloca las piernas de pollo en un recipiente amplio y baña con la marinada, revuelve bien para que todas se impregnen.
4. Tapa el recipiente o cubre con plástico de cocina y marina durante 30 minutos o 1 hora.
5. Precalienta el horno a 200°C. Coloca las piernas en una charola para horno con la marinada y hornea durante 45 minutos o hasta que estén bien cocidas y doradas; baña con el jugo cada 15 minutos para que no se resequen.
6. Si quieres unas piernitas más crujientes, puedes freírlas con piel, esta les dará ese elemento crocante que amamos.
7. Sirve tus piernitas solas, con aderezo blue cheeseo cualquier otro, acompañadas de unas papas a la francesa o, mejor, bravas.

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¿Cómo hacer unas papas bravas?

Las papas o patatas bravas son un plato típico español, común en los bares y terrazas, caracterizado por llevar una salsa picante hecha con pimentón. Dale una oportunidad a esta receta, perfecta para botanear.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• Aceite para freír
• Sal
• 2 cucharadas de paprika o pimentón
• 1 cebolla mediana
• 1 taza de caldo de pollo
• 20 gramos de harina
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Calienta en un sartén un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla con el ajo y una pizca de sal. Cocina, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente.
3. Incorpora la harina y cocina a fuego lento unos minutos, hasta que la harina se dore ligeramente; agrega la paprika y revuelve un minuto.
4. Agrega poco a poco el caldo sin dejar de revolver, no deben quedar grumos. Cocina hasta que espese.
5. Licua la salsa para que todos los ingredientes se mezclen, y quede una salsa suave y cremosa. Si queda muy espesa, agrega otro poco de caldo o agua.
6. Pela y corta las papas en cubos o gajos, según prefieras. Fríelas en suficiente aceite caliente, hasta que estén doradas por fuera y suaves por dentro.
7. Saca las papas del aceite y escúrrelas en papel absorbente; agrega sal para que agarren sabor.
8. Sirve en un plato y vierte la salsa brava, ¡quedarán espectaculares!

Ahora sí, ya estás listo para gritar cada gol en la final del Mundial o simplemente sorprender a tus amigos en la siguiente reunión con estas recetas que sí pican y saben deliciosas.