Prueba estas tostadas con ceviche de coliflor, ¡te van a conquistar!

Name: tostadas de ceviche de coliflor
Cook time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: ½ pieza de coliflor; 2 jitomates picados; 1 pepino rallado; 1 chile jalapeño picado; ¼ de taza de cilantro picado; 2 limones en jugo; 1 cebolla picada; Sal y pimienta; Tostadas de maíz; Aguacate; Salsa picante

Por: Ayko Pruneda

Viernes, 24 de Febrero del 2017

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

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½ pieza de coliflor
2 jitomates picados
1 pepino rallado
1 chile jalapeño picado
¼ de taza de cilantro picado
2 limones en jugo
1 cebolla picada
Sal y pimienta
Tostadas de maíz
Aguacate
Salsa picante

Preparación

1. CORTA la coliflor en trozos medianos y coloca en una olla con agua caliente. Cuece por 5 minutos, retira de la olla y deja enfriar. Pica en trozos más pequeños y reserva.

2. MEZCLA los jitomates, el chile y el pepino junto con la cebolla y cilantro. Añade el jugo de limón y sazona con sal y pimienta.

3. AÑADE un poco de la mezcla a una tostada, agrega un par de rebanadas de aguacate encima y salsa picante.

Recomendación

Sirve este delicioso ceviche de coliflor en estas tostadas que puedes hacer en tu casa.

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