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Prueba estas delirantes tortitas de camarones con nopales (receta fácil)

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Tortitas de camarón con nopales

Tortitas de camarón con nopales / Foto: Pinterest (Una mexicana en USA)

Elena Hernández

Editor

Gastrónoma insaciable, le encanta explorar la Ciudad en busca de nuevos sabores.

Disfruta unas deliciosas tortitas con camarón seco con nopales y saborea el mejor platillo de la cuaresma.
Tiempo: aprox.
Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

  • 6 chiles guajillos
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 3 huevos (separadas las claras de las yemas)
  • 100 gramos de camarón seco molido
  • 6 nopales, cortados en bastones delgados y cocidos
  • Cominos
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír

Preparación 

1. HIERVE los chiles junto con los jitomates, la cebolla y el ajo. Limpia los chiles y reserva. 

2. LICUA los ingredientes anteriores con los cominos y pimienta al gusto. Fríe la salsa con un poco de aceite (aún no agregues sal), agrega los nopales y deja hervir a fuego bajo por 15 a 20 minutos. 

3. BATE las claras a punto de turrón, agrega las yemas una a una y espolvorea el polvo de camarón. Calienta un sartén profundo con suficiente aceite. 

4. COLOCA una o dos cucharadas de la mezcla para formar la tortita y cocina por ambos lados. Deja escurrir en un plato con un poco de papel absorbente. 

 

5. AGREGA las tortitas a la salsa y deja que vuelvan a retomar el hervor, cocina por 5 minuto más, rectifica el punto de sal y sirve de inmediato. 

 

Imagen por: Una mexicana en USA

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