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Todo el sabor del mar en un taco

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Tacos de pescado con mango

Tacos de pescado con mango / Foto: iStock

Caro Saracho

Colaborador

Cocina Delirante, sigue delirando con nosotros

Tiempo: aprox.
Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

  • 4 rábanos
  • 1 aguacate listo para comerse
  • 1 lima o limón si no encuentran
  • 1 mango
  • ½ col morada
  • 2 filetes de pescado blanco (puede ser Nilo, Tilapia o el que más les guste)
  • ½ taza de harina
  • ¼ de taza de vinagre de arroz
  • Tortillas de maíz o harina (las que prefieran)
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Salsita para acompañar

El detalle de estos taquitos es que todos los ingredientes van picados en tiras largas, como en juliana. Rebana de esta manera el mango y la col y corta el aguacate en cubitos pequeños.

 

Preparación

1. En un tazón de vidrio coloca la col bien lavada y desinfectada y ya en tiras y agrega el vinagre de arroz para que se marine. Añade sal y pimienta al gusto.

2. Rebana también el pescado en tiras y sazónalo con sal, pimienta y todas las especias que encuentres en tu cocina. Pásalo al final por la harina y luego llévalo al sartén previamente engrasado hasta que esté bien cocido por los 2 lados.

3. Mientras calientas las tortillas corta en cilantro en pedacitos súper pequeños y rebana los rábanos en láminas delgaditas.

4. Coloca primero la tortilla, luego el pescado, luego las tiras de mango y col marinada, arriba colora los cubitos de aguacate y decora con cilantro y rábano.

 

Recomendación

Puedes preparar tú los tacos o poner todo al centro para que cada quién le ponga los ingredientes que prefiera. 

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