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Salmón al horno empanizado de queso parmesano con salsa cremosa de limón
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Impresiona a tus seres queridos con este delicioso salmón empanizado con queso parmesano y acompañado de una cremosa salsa de limón.
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El salmón es un pescado sustancioso, jugoso y con un sabor delicioso. El otro día decidí preparar un platillo delicioso con salmón y decidí hacerlo al horno.
Descubrí, que el salmón empanizado y con queso parmesano queda espectacular y lo mejor, es que no tarda mucho tiempo de cocción por lo que, no pasarás horas en la cocina. Esta receta lleva una rica salsa de limón que combina a la perfección con el salmón; la acidez de la salsa ayuda a cortar la grasa del salmón.
Este platillo me encanta servirlo en ocasiones especiales e incluso, puedes servirlo para la cena navideña.
IStock/MarynaVoronova
Preparación
- PRECALIENTA el horno a 180ºC.
- DERRITE la mantequilla para la salsa de limón en una olla, agrega la cebolla y el ajo.
- AÑADE el vino y deja hervir por cinco minutos hasta que reduzca.
- ADICIONA la crema, la azúcar, la sal, la pimienta, el jugo de limón y la mostaza Dijon; cocina por tres minutos a fuego medio.
- RETIRA la salsa del fuego, rectifica la sazón y deja enfriar a temperatura ambiente para que espese.
- COMBINA todos los ingredientes para el empanizado.
- SAZONA el salmón con sal, pimienta y mostaza Dijon por encima y cúbrelo con el empanizado.
- FORRA una bandeja para horno con papel aluminio y coloca el salmón encima; hornea a 180ºC por 20 minutos.
- RETIRA el salmón empanizado del horno y con cuidado, colócalo sobre un platón grande.
- SIRVE el salmón empanizado en queso parmesano con la salsa de limón y disfruta.
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